Tartare de thon rouge au sésame et à l’avocat
Difficulté
Facile
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
Aucun
Un geste pour soi
- 180 g (6,3 oz) de thon rouge frais (qualité sashimi), coupé en petits dés
- 1 mesure (10 g) de collagène marin PURE
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya ou de tamari
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron ou de yuzu
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée ou d'oignon vert
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché très finement (facultatif)
- 1/2 avocat en petits dés
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées
- Poivre fraîchement moulu
- Dans un bol, mélanger délicatement le thon avec le collagène marin, la sauce soya, l’huile de sésame, le citron, la ciboulette et le gingembre.
- Poivrer, goûter et ajuster au besoin.
- Réserver 10 minutes au frais.
- Pour mouler le tartare, déposer les dés d’avocat au fond d'un emporte-pièce puis ajouter le mélange de thon.
- Retirer l'emporte-pièce.
- Garnir de graines de sésame et d’un filet d’huile de sésame au moment de servir.
SUGGESTIONS DE PRÉSENTATION
- Sur une tuile de nori grillée ou avec des croûtons de pain noir.
- Dans une verrine ou un verre à cocktail pour un effet sophistiqué.
- Avec un verre de saké sec ou d’eau infusée au concombre.
« Ce tartare me donne toujours l’impression d’un pique-nique chic sur le balcon ou à la campagne. J'aime l'accompagner de fenouil ou encore de céleri râpé... c'est presque mieux! »
utilisé
Produit
Le collagène MCS s’intègre facilement à vos recettes sans en altérer le goût. Que ce soit dans un smoothie, une soupe ou un latté, il devient un réflexe bien-être au quotidien.
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